Food Photo: Thai Golden Roasted Catfish

By Mark Wiens
Food Photo: Thai Golden Roasted Catfish
Roasted Catfish ปลาดุกย่าง

Roasted Catfish ปลาดุกย่าง

The smell of Thai catfish ปลาดุกย่าง sizzling over a bed of hot coals is a scent that I am so fond of, I would probably wear it as a cologne.

Roasted Catfish (Pla Duk Yang ปลาดุกย่าง) is excellent in a salad like Larb Pla Duk and also just eaten off the bone and dipped into a bowl of spicy chili sauce. I spotted these beauties the last time I was in Krabi, in the south of Thailand.

กลิ่มที่หอมหวนของปลาดุก ที่ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ เป็นหนึ่งในกลิ่นที่ผมโปรดปราน

ปลาดุกย่างสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ลาบปลาดุกเป็นต้น แต่เราก็สามารถทานปลาดุกย่างจิ้มกับแจ่วได้ด้วย ภาพนี้ผมไปถ่ายมาเมื่อครั้งล่าสุดที่ผมมีโอกาศไปเที่ยวที่กระบี่

Related posts

Food Photo: Sourrounded by Vegetables in Mahachai

Vegetable vendor surrounded by vegetables at the throbbing fresh market in Mahachai, on the outskirts…

Food Photo: Moo Ping (หมูปิ้ง)

Moo Ping (หมูปิ้ง) One of the quickest and most widely available snacks in Bangkok is…

Gai Pad King (Stir Fried Chicken with Ginger)

Gai Pad King ไก่ผัดขิง Stir Fried Chicken with Ginger and Assorted Vegetables Pronunciation gài pàt…