Food Photo: Thai Golden Roasted Catfish

By Mark Wiens
Food Photo: Thai Golden Roasted Catfish
Roasted Catfish ปลาดุกย่าง

Roasted Catfish ปลาดุกย่าง

The smell of Thai catfish ปลาดุกย่าง sizzling over a bed of hot coals is a scent that I am so fond of, I would probably wear it as a cologne.

Roasted Catfish (Pla Duk Yang ปลาดุกย่าง) is excellent in a salad like Larb Pla Duk and also just eaten off the bone and dipped into a bowl of spicy chili sauce. I spotted these beauties the last time I was in Krabi, in the south of Thailand.

กลิ่มที่หอมหวนของปลาดุก ที่ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ เป็นหนึ่งในกลิ่นที่ผมโปรดปราน

ปลาดุกย่างสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ลาบปลาดุกเป็นต้น แต่เราก็สามารถทานปลาดุกย่างจิ้มกับแจ่วได้ด้วย ภาพนี้ผมไปถ่ายมาเมื่อครั้งล่าสุดที่ผมมีโอกาศไปเที่ยวที่กระบี่

Related posts

Khao Kluk Kapi: Shrimp Paste Rice and Various Toppings!

This is a homemade dish of fragrant shrimp paste rice and various enticing ingredients called…

Easy Thai Tom Yum Soup Recipe (Sour Spicy Soup)

This is probably one of the easiest recipes to make Thai tom yum goong soup…

Food Photo: Thai Dessert Trio

Thai desserts trio: Tong Yip ทองหยิบ, Tong Yot ทองหยอด, Foi Tong ฝอยทอง