Food Photo: Gaeng Om Northeastern Thai Herb Soup

By Mark Wiens
Food Photo: Gaeng Om Northeastern Thai Herb Soup
Thai Gaeng Om

Thai Gaeng Om

One of those Thai dishes I always appreciate yet rarely eat is the herb filled Isaan dish known as Gaeng Om.

The soup is normally made with a base of chicken or pork and includes a wide assortment of vegetables and a host of fragrant herbs.

The distinctive herb that really came through in this particular version (pictured above) was dill. It was absolutely fantastic!

หนึ่งในอาหารไทยจานโปรดของผมคืออาหารเด็ดจากภาคอีสานที่มีชื่อว่า แกงอ่อมนั่นเอง

วิธีการทำแกงอ่อมนั้น เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปหมู แล้วใส่เครื่องเทศหลากหลายชนิดลงไป เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติตามต้องการ

ทั้งกลิ่นและรสชาติของผักสมุนไพรต่างๆ จะสามารถรับรู้ได้ทันทีที่ทานเข้าไป แกงอ่อมนี้เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ดเลยทีเดียว

Related posts

Food Photo: Kaw Moo Yang (คอหมูย่าง)

Kaw Moo Yang (คอหมูย่าง) – Grilled Pork Neck A few weeks ago I shared a…

Photo Favorite: Southern Thai Gaeng Som Soup

Now I do have a lot of favorite Thai dishes, but nothing pleases me more…

Food Porn: Fish and Herbs Assembly Line

The dish of Miang Pla Tu เมี่ยงปลาทู being prepared into an assembly line at the…